Наша компания предлагает на российском рынке новую линейку ингредиентов для вендинга и HoReCa EL VIVOTEA® CREAM - чайные напитки со сливками. Чайные напитки со сливками EL VIVOTEA® CREAM предназначены для использования в приготовлении напитков в торговых автоматах. EL VIVOTEA® CREAM - это сухие и быстрорастворимые чайные напитки со сливками и они обладают изысканным вкусом...
( Читать дальше... )

Наша компания предлагает на российском рынке новую линейку ингредиентов собственного производства - сухие сливки 28% жирности. Сухие сливки A2OCREAM® предназначены для добавления в горячие напитки, такие как кофе, чай, какао, горячий шоколад. Сухие сливки A2OCREAM® мы рекомендуем использовать как ингредиенты для вендинга, в приготовлении напитков в торговых автоматах, а также, при производстве растворимых напитков, кофе 3 в 1, какао-напитков, горячего шоколада и других напитков. A2OCREAM® - это сухие и быстрорастворимые сливки, они обладают изысканным вкусом и подходят для любых горячих напитков.
( Читать дальше... )

Потребление богатого антиоксидантами зеленого чая в значительной степени связано со снижением риска, возрастной функциональной инвалидности, говорят исследователи. Исследования - опубликованные в Американском журнале клинического питания - показывают, что употребление эпигаллокатехингаллата (EGCG), содержащегося в зеленом чае, на регулярной основе, может помочь пожилым людям быть более гибкими и здоровыми, чем их сверстники. Японские учёные обследовали около 14 000 пожилых людей в течение трех лет - мониторили уровни потребления зеленого чая и данные о «функциональной инвалидности».

( Читать дальше... )

Рак толстой кишки является третьей из основных причин смертей от рака, статистика неизменна, несмотря на повышение информированности о смертельной болезни. Исследователи из Научно-технологического института пищевых продуктов и питания в Испании опубликовали подробные результаты исследования в журнале Molecular Nutrition & Food Research о мощном антиканцерогенном эффекте соединений какао, входящих в шоколад. Учеными установлено, в первый раз, что регулярное потребление какао оказывает противовоспалительное действие при пищеварительном окислительном стрессе, который приводит к кишечным заболеваниям и является предшественником возникновения рака толстой кишки. Какао в настоящее время считается очень полезным для организма, для улучшения уровня липидов в крови и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний, как показали предыдущие исследования.

( Читать дальше... )

VendScreen, интерактивное решение для торговых автоматов и новое приложение с интерактивной технологией (Android), что позволяет пользователю получать прямой доступ к информации о питательной ценности продукта или напитка из торгового автомата. Новая технология VendScreen может быть подключена к компьютеру. Сразу же, приложение автоматически обновляет информацию о питательной ценности и показывает её на дисплее. Пареш Патель, создатель этого устройства говорит, что этот новый элемент поможет поднять планку вендинга. В то время, когда Соединенные Штаты и Европа, уже приняли законодательства о предоставлении информации о питательной ценности покупателю на торговых автоматах, такие приложения становятся все более востребованными. Только в США по оценкам экспертов, вендинг-операторам потребуется около 14 млн. часов в год для предоставления подобной информации клиентам, в соответствии с новым законом.

( Читать дальше... )

Британский эксперт Джек Винклер утверждает, что Великобритания предложила ввести 10% налог на подслащенные сахаром безалкогольные напитки и в Великобритании, это было бы неэффективным средством борьбы с ростом эпидемии ожирения, но это может изменить "паритет цен" между напитками с добавленным сахаром и без сахара, что, в целом, будет иметь - положительный эффект, но этого недостаточно. Специалист в области питания, профессор Джек Винклер сделал это замечание в комментариях для Британского журнала питания (BJN), к статье, опубликованной, в том же номере BJN, статье исследователей изучавших данные потребления и расходы покупателей в Великобритании в период между 1986 и 2009 годами. Они оценили потенциал для новой ценовой политики, которая должна "способствовать более здоровому выбору покупателей при покупке напитков" и сократить потребление напитков на сахаре. Группа исследователей отметила падение продаж молочных продуктов с высоким содержанием жира и тенденция к росту покупок фруктовых соков и обезжиренного молока.

( Читать дальше... )

Питание в средиземноморском стиле с коферментом Q10 может уменьшить уровни воспаления и улучшить состояние сердца и суставов. Противовоспалительный эффект совместно с потреблением средиземноморского стиля диеты, богатой оливковым маслом, фруктами и овощами, был достигнут при ежедневном добавлении в рацион питания 200 мг коэнзима Q10, согласно результатам, опубликованным в журнале Journals of Gerontology: Series A. Хроническое воспаление, вызванное отсутствием контроля за нормальным состоянием защитных механизмов организма, связано с рядом условий, что приводит к болезням сердца, остеопорозу, снижению когнитивных способностей, болезни Альцгеймера, диабету 2-го типа и артриту. "Наши результаты показывают, что противовоспалительный эффект от сочетания коэнзима Q10 и средиземноморской диеты, богатой оливковым маслом, имеет дополнительный положительный эффект при воспалительной реакции и стресса у пожилых мужчин и женщин", пишут исследователи из Университета Кордобы в Испании.

( Читать дальше... )

Аппетитный аромат жареных какао-бобов, ключевой компонент для шоколада - этот удивительный аромат - сочетание ароматов разных веществ, которые по отдельности пахнут как картофельные чипсы, вареное мясо, персики, сырая говядина, капуста, земля, огурец, мёд и ещё многие другие, явно не подобные конечным какао ароматам. Среди открытий по выявлению происхождения ароматов и вкусов ингредиентов в любимых лакомствах, обнародованных на 242-ом Национальном собрании Американского химического общества (ACS) был и доклад о какао. Исследование, в котором рассказывается, как вырабатывается вкус при переработке какао-бобов и как этот вкус приобретает статус «тающий во рту», поможет производителям в разработках новых видов шоколада, по словам Петра Шеберле, доктора философии.
( Читать дальше... )

Несмотря на то, что все правила для обеспечения маркировки пищевых продуктов питания и напитков являются одинаковыми и предназначены для предоставления информации потребителям, оказывается, большинство потребителей не всегда внимательно изучают представленную информацию, об этом пишется в исследовании, опубликованном в журнале Американской диетической ассоциации. Исследование, в котором применялось моделирование различных вариантов информации на упаковке продуктов питания и напитков, происходило с помощью компьютера, оснащенного камерой слежения за взглядами испытуемых, отслеживалось визуальное внимание 203 человек из штата Миннесота. Каждый из 64 предметов, которые были показаны участникам на экране, содержал три элемента: стандартную этикетку с указанием только пищевой ценности, изображение и список ингредиентов, а также вариант с описанием продукта, ценой и иной информацией.
( Читать дальше... )

Продажи на мировом рынке шоколада выросли на 3% с 2008 года и текущая стоимость рынка оценивается в 17 млрд. $ с прицелом на 19 миллиардов долларов к 2014 году, по данным «Рынок шоколада в США: тенденции и возможности в Премиум сегменте и массовом сегменте", в новом докладе Packaged Facts. Зрелый, дифференцированный и требовательный рынок способен отличать один шоколадный бренд от другого на полке. В попытке дифференцироваться, маркетологи ведут наблюдения за пределами своих сегментов на рынках продуктов питания и напитков, включая функциональные ингредиенты, чтобы увеличить объем продаж на рынке. «За последние десятилетия производители шоколада только и делали, что реагировали на потребительские запросы, делая ставку на здоровье», прокомментировал доклад Кертис Врилэнд, опытный аналитик шоколадной промышленности и соавтор доклада. "Их усилия привели нас к информативной и контролируемой упаковке и уменьшению сахара в составе шоколада, пониманию пользы тёмного шоколада для сердечно-сосудистой системы.
( Читать дальше... )

Экстракт мате может помочь уменьшить жировые отложения, говорится в результатах рандомизированного плацебо-контролируемого исследования. В журнале Функциональные продукты питания, исследователи сообщают, что за шесть недель приема экстракта мате сокращение жировой массы достигло 0,5 кг, по сравнению с увеличением на 0,2 кг в группе с плацебо. "Несмотря на предыдущие исследования, которые предоставляли факты и доказательства снижения веса при употреблении мате, это первое контролируемое исследование показывает, что против ожирения эффект мате может быть использован в полной мере", пишут исследователи во главе с Шарлоттой Шторни из Швейцарии.
( Читать дальше... )

В своей статье в январском номере Health Affairs, Ю. Клэр Ванг и его коллеги провели оценку и обрисовали перспективы десятилетнего периода с 2010 по 2020 год. Дополнительные налоги на калорийные, подслащенные сахаром напитки - могли бы сократить статистику случаев диабета на 2,6%, предотвратить более чем 95 000 сердечных приступов, 8000 инсультов и 26 000 преждевременных смертей. «Подслащенные сахаром напитки недороги при покупке, но они достаточно дороги для системы здравоохранения США: около 174 млрд. $ в год (2010 год 150 млрд. $) - это прямые затраты лечения сахарного диабета и других заболеваний, связанных с ожирением и последующими проблемами со здоровьем", заявляют исследователи из Колумбийского университета. Команда учёных утверждает, что эти преимущества для здоровья убавят на 17 млрд. $ расходы США на здравоохранение и в частности расходы на преодоление эпидемии ожирения для взрослых в возрасте старше 25 лет.


( Читать дальше... )